In al onze gretigheid om vis te vangen, keken we tijdenlang weg van het zeewier dat groen en overvloedig voor de kusten groeide. Nu is de vis bijna op. En blijkt het wier een wonderlijk alternatief. Wij gingen een dag plukken, koken en proeven. Gewoo...

• lees meer
• lees later

Die avond zette ik een stap in 't Onbekende. Maar achter de grijze gevel van een grijs appartementsgebouw bleek een levendig eethuis schuil te gaan, inclusief een verrassend grote tuin waarin bij mooi weer getafeld kan worden. Het onthaal was vriende...

• lees meer
• lees later

Duizenden dure wijnen die in private wijnkelders liggen te rijpen, oxideren voortijdig en worden daardoor ondrinkbaar. 'Premox' (de afkorting van 'premature oxidation') dreigt een ernstig probleem te worden, gelinkt aan trends en technieken in de mod...

• lees meer
• lees later

Kookkanaal NJAM!, in handen van topchef Peter Goossens en het productiehuis Studio100, wil de kruidenmolentjes van het merk 'Njamie Njamie' uit de rekken en eisen dat producent Trust Graphics de merknaam en website tegen 23 mei intrekt. De advocaten ...

• lees meer
• lees later

Gent Smaakt! is dit jaar terug met een tweede editie. Deze keer hebben de twintigtal Gentse restaurantshouders hun tentje opgeslaan in de Leopoldskazerne en ook dit weekend verrassen ze u graag met culinaire hoogstandjes uit eigen streek.

• lees meer
• lees later

Het befaamde restaurant Serendipity in New York serveert een ijsje van maar liefst 800 euro. Daarmee hoort de ‘Golden Opulence Sundae’ bij de duurste desserten uit de wereld.

• lees meer
• lees later

Het management van topchef Sergio Herman ontkent dat restaurant Oud Sluis binnenkort de deuren sluit. Herman gaf afgelopen weekend een interview aan krant De Tijd, waarbij hij sprak over een spoedige sluiting van zijn restaurant. Dat wordt nu genuanc...

• lees meer
• lees later

Op een openbare veiling in Waregem is zaterdagnamiddag de volledige wijn- en champagnecollectie van het voormalige sterrenrestaurant 't Oud Konijntje in Waregem onder de veilighamer gegaan. Alles is verkocht, op een fles Armagnac uit 1923 na omdat de...

• lees meer
• lees later

De Zeeuwse chef Sergio Herman wil stoppen met zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis. Dat zegt hij zaterdag in een interview met De Tijd.

• lees meer
• lees later

Denk aan een boodschappenmand op een zuiderse markt. Gevuld met aubergines, courgetten, verse uien, paprika's en kerstomaatjes. En beeld u dan in wat u daar in de keuken allemaal mee kunt doen. Dromen van de zomer op het bord is niet moeilijk. Drie r...

• lees meer
• lees later